“中建信入股會稽山這件事情，其實就是帶著比較赤誠和熱愛的赤子之心?！?/p>
2023年2月23日，隨著相關公告的發(fā)布，黃酒上市公司——會稽山，正式進入“中建信”時代。值得關注的是，今年恰好是會稽山不斷代釀酒的第280個年頭。當老牌黃酒遇上跨界資本，如何實現(xiàn)“國粹”復興和品牌突圍，也成為行業(yè)內外共同關注的焦點。
近日，帶著思想的探究及為黃酒產業(yè)鼓與呼的使命，華夏酒報融媒體團隊走進會稽山紹興酒股份有限公司，通過采訪與對話，梳理出百年會稽山以全新的姿態(tài)開啟中國黃酒高端化、年輕化的新脈絡。
1、因為情懷，所以投資
事實上，黃酒產業(yè)這幾年的發(fā)展，從業(yè)績上看，并不樂觀。
據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年，規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計完成銷售收入173.27億元，累計實現(xiàn)利潤總額19.26億元；到了2022年，兩項數(shù)據(jù)已連續(xù)下滑三年至101.63億元和12.66億元。
如果橫向對比的話，這樣的總成績，僅僅相當于不斷向陽而生的白酒產業(yè)的零頭。那作為旗下?lián)碛袖摻Y構、再生纖維、新型建材、大健康、金融投資五大產業(yè)板塊的中建信控股集團，為什么會在黃酒止步不前時，選擇跨界入局？
“我覺得可能就是情懷，或者叫黃酒情懷。另外，黃酒作為一個目前來說品種發(fā)展不是特別強勢的品類，機會和挑戰(zhàn)是并存的，資本介入會起到互相賦能的作用?！睍狡放撇靠偙O(jiān)王栓在接受《華夏酒報》記者專訪時表示，從社會發(fā)展來看，隨著人均GDP的增加，消費會呈現(xiàn)出更加自由、個性，并傾向于自我滿足的趨勢；同時，研究表明“文明程度越高，酒精度數(shù)越低”，不管是歷史積淀還是消費嗜好，以慢、雅、低度為特點的黃酒會再度迎來風口期。
的確，黃酒最具東方神韻，也是融入中國文化內涵象征的一張名片。盡管業(yè)績不佳，但提振產業(yè)的信心非常迫切，這不僅需要企業(yè)蝶變、政策扶持，更需要資本助力，畢竟資本的賦能會進一步加速結構優(yōu)化，推動整個賽道升級。
于是，2022年11月底，中建信“踩點”入場。
至于為什么會選擇龍頭企業(yè)——會稽山？或許從其名酒基因和品質密碼中就可以窺見一斑。
資料顯示，作為中國黃酒業(yè)龍頭企業(yè)、“紹興黃酒釀制技藝”國家級非物質文化遺產生產性傳承基地、《黃酒》《紹興酒》國家標準起草單位之一，會稽山公司堅守紹興黃酒千年釀制技藝，百年只做好“一件事”，取鑒湖源頭活水、江南糯米、優(yōu)質小麥為原料，用心釀造綠色、健康、安全的高品質黃酒。
而優(yōu)秀的黃酒品質也讓會稽山取得了諸多榮譽勛章：1915年，遠赴巴拿馬，為紹興黃酒取得第一枚國際金獎；1951年，在103種酒類中，成為八大名酒之一；2000年，首批通過國家地理標志產品認證；2006年，被國家商務部認定為首批“中華老字號”；2016年，成為G20杭州峰會指定用酒。
近些年，受消費場景缺失等外部環(huán)境影響，會稽山的發(fā)展也在持續(xù)穩(wěn)步恢復中。綜合來看，橫跨四個世紀專注釀酒，酒藥代代傳承，釀造年年持續(xù)的會稽山，獲得資本青睞不是沒有緣由的，而中建信的入駐，也必將為老牌名酒煥新帶來新的動能和力量。
2、創(chuàng)新是第一要務
“中建信進入會稽山后，所有的組織力模型第一選擇就是創(chuàng)新，也就是說，所有人不約而同地認為創(chuàng)新是會稽山目前最應該做的事情。所以我們的戰(zhàn)略定位很清楚，就是要突破品牌，去做品類破圈的事情。”王栓指出，本質上，品類的破圈是要企業(yè)踏踏實實在市場端和消費者端完成再教育的過程，因此，需要企業(yè)在未來的戰(zhàn)略部署當中去開辟營銷新途徑，并在渠道建設中提供新的策略，以便重點執(zhí)行與落實。
“經(jīng)過兩個多月的市場調研和戰(zhàn)略分析判斷，我們確定了黃酒向高端化發(fā)展的戰(zhàn)略方針，成立了獨立的蘭亭高端黃酒運營事業(yè)部。此后，圍繞品牌的圈層營銷拓展，以及高端黃酒的培育做出了務實且直觀的改變?！蓖跛ū硎?，今年春節(jié)過后的二月份到四月份，會稽山密集開展了“春耕”行動：一方面大膽創(chuàng)新體制機制，完善內部獎勵；另一方面，通過在終端陳列、內場布置上加大活動力度，進一步拉近會稽山與經(jīng)銷商和消費者之間的距離，盤活品牌在終端市場的動銷。
在多元業(yè)務共榮的賦能下，公告顯示，2023年一季度，會稽山實現(xiàn)營收3.7億元；實現(xiàn)凈利潤7938.77萬元，同比增長1.26%。
“緊接著春耕行動之后，我們在五月份制定了一個夏季冰飲的營銷行動。目前從整個終端的反饋來看，是比較好的。傳統(tǒng)意義上，到了夏天，黃酒就進入到淡季，就像過去的啤酒一到冬天，就不再暢銷了一樣。但最近幾年，我們也看到很多啤酒品牌迎來了冰雪熱銷，那反觀到黃酒，我們也想去做一些新的市場培育和新的消費者挖掘。”王栓告訴《華夏酒報》記者，今年夏天，會稽山調動了2萬多家終端同步開展冰飲活動。
“從飲用層面來說，黃酒冰著喝是非常好的，它能有效彌補冰對身體的不利影響，因為黃酒是溫性的，冰著喝很舒爽，喝下去又不傷身；從營銷層面來說，提出‘冰飲會稽山，好喝又養(yǎng)人’的全新理念，能夠改變過去消費者和市場對黃酒的一些固有認知，為消費者帶來更多的選擇和體驗，并且創(chuàng)新黃酒文化表達的新方式也符合我們想要創(chuàng)新和破圈的戰(zhàn)略定位?！蓖跛ㄍ嘎?，夏季冰飲活動的效果遠超預期，截止到目前，會稽山1743的銷售同比去年幾乎翻了一倍。
此外，針對黃酒整體價格偏低，還沒有完全擺脫低價競爭的局面，中建信全面接管會稽山后，也做出大刀闊斧地改革，提出“14°中國酒，高端雅宴的選擇”的品牌戰(zhàn)略，并在打造蘭亭高端產品的研發(fā)上做了諸多創(chuàng)新和改進。
據(jù)了解，為了保持頂級品質，蘭亭選定鑒湖畔1000畝糯米稻田，在大雪節(jié)氣前后的15天之內進行限定冬釀，之后置于1956年批建的中央酒庫儲藏。由于四重限定，每一個都是稀缺資源，加在一起更讓蘭亭成為稀缺中的稀缺。也給予了蘭亭敢于正面PK白酒的底氣與信心，并贏得了知名經(jīng)濟學家任澤平的認可，選擇與其簽約戰(zhàn)略合作。
時間創(chuàng)造價值，匠心鑄就品質。
如今，在中建信的大力扶持下，會稽山正以新時代、新使命的全新姿態(tài)，煥發(fā)出老牌名酒的新動能。
7月21日，會稽山召開2023年半年度總結表彰與下半年工作部署會議。會上，會稽山總經(jīng)理楊剛透露，在上半年經(jīng)營業(yè)績上，各業(yè)務單位呈現(xiàn)全面轉正的良好表現(xiàn)，部分實現(xiàn)高增長。
相信未來，通過聚焦、細分與下沉，會稽山的品牌聲量與穿透力將進一步提高，并在創(chuàng)新變革中，實現(xiàn)逆勢增長，領跑黃酒產業(yè)高質量發(fā)展。
來源：華夏酒報，記者：張瑜宸；好文貴在分享，若涉及版權，聯(lián)系本站刪除！
